信息时报讯（记者 邹甜） 昨日，“品味岭南风情，共迎十五运会”美食交流会在北京广州大厦成功举办。为迎接即将举办的第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会，十五运会和残特奥会广州赛区执委会（下称“市执委会”）与广州酒家联合推出的《食在广州·迎十五运金牌菜谱》活动精彩亮相。这场美食交流会吸引了各界嘉宾和美食爱好者，大家共同品味广州美食的独特魅力，并通过精心设计的金牌菜谱，感受广州深厚的文化底蕴与创新精神。

感受全运精神与广州美食文化深度融合

活动伊始，户外快闪活动高能登场。作为“十五运·十五城”的传播大使，主持人李锐与北京市民进行快闪互动，参与踢毽子、扔飞镖等趣味游戏，共同为即将到来的十五运加油。

会上，十五运会和残特奥会广州赛区执委会副主任、 广州市政府副秘书长朱小燚表示，作为十五运会的重要赛区之一，广州不仅承担着赛事筹备和服务保障的重要任务，更通过这一历史性体育盛会，向世界展示“食在广州”这一独特文化品牌。他表示，北京是双奥之城，同时也是前四届全运会的举办地，厚重的体育历史及文化氛围，让北京成为“十五运十五城”系列活动的首站。

蹦床世界冠军蔡琪子分享了运动员在备战比赛时的饮食之道。她表示，科学合理的饮食习惯是运动员保持巅峰状态的关键。广州丰富多样的美食，不仅满足了营养需求，更为运动员注入充足活力。

广东烹饪协会会长、广州酒家集团总经理赵利平则分享了广州酒家的历史与文化，阐述了岭南美食的独特魅力及其在全球范围内的广泛影响力。他表示，此次美食交流会不仅是岭南美食的一次集中展示，更是深化广州与北京文化与美食交流的重要契机，为两地在全运会背景下的合作与互动奠定了更加坚实的基础。

大董餐饮管理集团创始人兼董事长董振祥则表示，《食在广州·迎十五运金牌菜谱》不仅展示了广州美食的精致与创新，也深刻体现了岭南文化的魅力。每一道菜都寓意深远，充分展现出广州作为“国际美食之都”的独特地位。

金牌菜谱揭晓 广邀各界共赴盛会

作为此次美食交流会的重头戏，《食在广州·迎十五运金牌菜谱》在赵利平的揭晓下首次重磅亮相。赵利平指出，金牌菜谱不仅融入了广州丰富的美食传统，更是与全运会拼搏精神的深度结合，展现出岭南美食文化的传承与创新，体现出粤港澳大湾区在文化、体育及经济领域的紧密合作与共同发展。

《食在广州·迎十五运金牌菜谱》分为“相约粤港澳”“激情拼搏时”“圆梦赛场间”和“融合大湾区”，包含15道创意十足的菜品，每道菜名都与十五运会主题紧密相连，寄托着对十五运会的美好祝福。

金牌菜谱不仅在菜名上富有创意，烹饪技艺上更彰显出广州美食的精湛工艺，从选材到烹制，每个环节都力求完美。比如“功夫菜”榄仁蟹肉烩鲜莲，以其鲜美口感与吉祥寓意被命名为“好运连莲”。这道菜不仅展现了粤菜的精湛技艺，寓意着对运动员的美好祝愿，也向大家传递好运连连的祝福。

赵利平、董振祥、蔡琪子、李锐在现场品尝了15道美食，并共同探讨南北美食的传承与创新。现场还展示了广州酒家精心准备的“激情全运会，活力大湾区”主题翻糖作品——十五运会和残特奥会的吉祥物“喜洋洋”与“乐融融”。

活动主办方相关负责人希望，《食在广州·迎十五运金牌菜谱》作为一份文化邀请函，推动广州美食走向全球，进一步提升广州作为“国际美食之都”和“中华美食之都”的国际地位与影响力。