信息时报讯（记者 郭展鹏 通讯员 荔宣） 5月1日~5日，“品味西关·烟火人间”——永不落幕的美食文化系列之2025荔湾五一黄金周嘉年华在上下九步行街广场举行。泮塘马蹄糕、顺德鱼皮、百花双皮奶、地道姜撞奶……活动现场有如广府美食露天博物馆，让年轻食客在品尝广式美食中读懂广州。

嘉年华现场，市级非物质文化遗产代表项目赞记礼饼的展位呈现出浓郁的西关风情。这家始于1909年的老字号，致力还原古方，坚持手工揉面，一直深受广州街坊的喜爱。特别是嫁女饼，不仅将西关婚嫁习俗化作可携带的文化符号，也成为年轻消费者的“国潮风”热门伴手礼。

泮塘马蹄糕展位前，晶莹剔透的泮塘马蹄糕引得街坊排起长队。“马蹄要选泮塘五秀的‘水马蹄’，糖浆要熬到‘挂旗’，蒸制时火候差半分都不行。”负责人介绍。

曾被授予“广州十大知名小吃店”称号的玉椰林甜品店，通过“传统工艺+创意研发”模式，将经典椰奶配方升级为吸引年轻一代的椰子冻、斑斓椰子冻、椰青豆花、椰子冻雪糕、凤凰椰子糊等椰子类甜品，备受街坊食客欢迎。

百花传统甜品店负责人麦秀庄介绍，活动第一天客流量大，“可能天气热，红豆西米冰粒、马蹄爽这些甜品最受食客欢迎。”据悉，去年该店在荔湾开了旗舰店，“我们在产品和服务方面都进行了升级。”

据悉，嘉年华举办期间，每日都会分时段推出主题演艺活动：西关文化专场演绎粤剧小调、夏威夷风情乐队带来轻快的尤克里里演奏、流行音乐舞台则上演经典粤语金曲与现代电音混搭，用多元场景构建沉浸式体验。

作为全国首条商业步行街，上下九步行街不仅镌刻着千年商都的历史文脉，也承载着岭南文化的核心记忆。荔湾区以“美食+”为切入点，通过在上下九举办“永不落幕”的美食文化宣传活动，成功吸引超200万人次客流。

主办方表示，希望以美食为媒，将荔湾“旧时光与新潮流共生”的美食文化生态呈现给中外游客，让“食在广州，味在西关”不仅是一句口号，更成为游客心中最具广府特色的城市烟火画卷。