信息时报讯 （记者 邹甜） 日前，迎全运 提品质“羊城工匠杯”2025年广州市住宿和餐饮服务技能竞赛暨第六届“青年粤菜师傅”创新创业竞赛的重头戏——中式烹调师与中式面点师实操竞赛在广州市旅游商务职业学校开赛。来自全市的十五运会和残特奥会接待酒店及社会知名餐饮企业的80多名青年粤菜师傅齐聚一堂，以匠心巧手共迎全运盛会，竞展羊城餐饮风采。

本次竞赛由广州市总工会、广州市人力资源和社会保障局、共青团广州市委员会联合主办，紧扣“拼经济、保安全，办全运、提品质”主线，为行业搭建高水准技能展示与人才交流平台，以精湛服务护航十五运会和残特奥会顺利举办。赛事得到十五运会和残特奥会广州赛区执委会接待部、市商务局、市文广旅局指导，由广州市青年就业创业服务中心、岭南集团工会承办，广州地区饮食行业协会等专业机构执行。

竞赛现场，中式烹调赛区灶火升腾，选手运刀如飞，煎炒烹炸间尽显深厚功底。传统粤菜经典与融合创新菜品同台竞技，色、香、味、形、质缺一不可，形态各异的象形拼盘尽显全运精神。中式面点区则是一片精雕细琢，面团在选手的巧手中幻化成栩栩如生的象形点心、层次分明的酥皮佳作，岭南饮食文化的细腻与创意在此淋漓展现。赛事严格参照国家职业技能高级工（三级）标准命题，融入行业新技艺、新趋势，全面考核选手的综合职业素养。

据悉，东方宾馆、白云国际、鸣泉居、阳光酒店等23家承担全运会接待任务的标杆酒店，以及半岛餐饮、侨美等社会餐饮领军品牌均派出青年技术骨干参赛。这场比赛不仅是个人技艺的比拼，更代表着广州餐饮行业服务全运、追求卓越的集体决心，为擦亮“食在广州”金字招牌注入青春动能。

据悉，优胜奖以上的选手将获得奖项证书及相应职业（工种）的职业技能等级证书（三级），实现“以赛促评”。一等奖获得者将优先被考虑纳入“羊城工匠”培育对象，并获得政策扶持与成长通道。同时，积极组织参赛、团队成绩优异的企业将获颁“优秀团队奖”，彰显企业人才培养实力。

本次大赛颁奖仪式将于8月1日在东方宾馆举行，届时将同期举行广州早茶美食地图发布及青年粤菜师傅成果交流等活动。