疍家糕、鱼丝面、小凤饼……
黄埔再添9项区级非遗代表性项目

▲疍家糕制作技艺的“撑粉”工序。

▶南岗鱼丝面以鲮鱼为原料制作而成。
受访者供图

信息时报讯(记者 张玉琴) 近日,黄埔区政府公布了黄埔区第六批非物质文化遗产代表性项目名录,名录包括传统技艺类6项、传统舞蹈类1项、传统医药类2项等共9项,至此全区非遗代表性项目增至44项,其中区级26项。

这批非遗项目经历了自主申报、专家组初审、专家委员会复审、公示和区文化遗产保护管理委员会审议、区政府公布等环节。据黄埔区文化广电旅游局工作人员介绍,本次非遗申报活动显示出社会各界申报积极、项目类别相对集中的特点。申报单位包括国企、事业单位、民办非企单位和民营企业等多种类别,申报项目主要集中在传统技艺类,占比近80%。

在这次公布的9个代表性项目中,6个传统技艺类项目全部为黄埔美食。除酒味饮料制作技艺外,其余5项均分布在黄埔区沿江地带,如黄埔蛋、广式牛杂、鱼丝面、小凤饼(鸡仔饼)等项目分布在南岗街道,广式牛杂则源于100多年前的南岗村,疍家糕分布在大吉沙岛。其中疍家糕制作技艺为黄埔区首个疍家民系传承的非遗项目,令人瞩目。