信息时报讯（记者 刘展萍） 昨日，第十五届全国运动会和全国第十二届残疾人运动会暨第九届特殊奥林匹克运动会（下称“十五运会和残特奥会”）广州赛区运动员食品仓运营服务项目签约仪式在粤港澳大湾区菜篮子平台指挥中心举行。活动现场展示了赛事食品保障体系和安全防控机制，为赛事筑牢“舌尖上的防线”。

遴选供应商，从源头把控食材质量

从肉蛋奶到蔬菜水果，从粮油面到调味料，活动现场展示了赛事运输车辆与运动员食材样品。嘉宾参观了园区指挥中心、专用食品仓库和冷链物流车辆展示区，现场体验了运动员食材的全流程溯源系统，深入了解赛事食品保障体系和安全防控机制。

经过前期公开招标、严格筛选和综合评审，广州农产国际供应链有限公司将承担起为十五运会和残特奥会广州赛区提供食品仓运营服务的任务。签约仪式上，该公司就食品仓运行方案进行了详细介绍，包括仓储管理、冷链运输、食品安全风险防控、可追溯机制等内容。“我们为每一批次食材赋予测源码，通过扫码，可详细了解食材的产地、供应商、检验检疫报告等信息。”据了解，该公司自主研发的信息化管理系统集成了订单提报、货品展示、定价管理、食品溯源、检测管理、监督监管、数据分析等功能，能够实现食材供应链的一体化管理，全面保障赛事期间食品供应的高效性、稳定性、安全性与高品质。

十五运会和残特奥会广州赛区执委会接待部常务副部长陈林耿介绍，广州赛区食品仓主要是为广州赛区的运动员提供食材的保障，主要通过统一采购、统一验收、统一检测、统一储存、统一配送的方式，为13家运动员接待酒店提供食材的全方位保障。目前已经组建了食材供应保障的专项团队，运动员反兴奋剂技术要求的团队也进行了驻场保障。通过遴选供应商，从源头把控食材质量，到仓后进行反兴奋剂的风险防控检测，接着进行统一仓储，再统一配送到酒店。

公交集团支持，保障食品供应稳定

广州公交集团总经理宋小明表示，该集团已成立专项工作团队，发挥食品供应链及冷链物流方面的专业优势。现场，十五运会和残特奥会广州赛区执委会副主任、副秘书长、市委副秘书长杨伟强向广州公交集团董事长覃海宁授予“十五运会和残特奥会广州赛区运动员食品仓运营服务商”牌匾，充分肯定了广州公交集团在赛事食品保障体系中的重要作用。

十五运会和残特奥会广州赛区执委会接待部部长、市委办公厅副主任陈宁指出，食品仓运营服务项目是赛事筹备工作的关键环节之一，直接关系到运动员饮食安全和赛事保障水平。市执委会将进一步加强统筹协调，强化各部门协同配合，助力十五运会和残特奥会办出特色、办出水平、办出精彩。