信息时报讯（记者 陈冰倩） 今年一季度以来，国内食品饮料行业掀起新一轮产能扩张潮，包括农夫山泉、娃哈哈、白象、康师傅等龙头企业围绕供应链展开激烈竞争，通过跨区域建厂、智能化升级、绿色产能布局等方式，加速跑马圈地。从饮料巨头在全国多地的生产基地落子，到方便面龙头在华南、中原地区的战略深耕，企业正以超十亿元级投资强化区域渗透力，瞄准消费升级下的市场增量。业内认为，这场产能“竞赛”不仅折射出头部企业对市场份额的争夺，更预示着食品饮料产业向集约化、智能化、绿色化转型的深层逻辑。 饮品企业： 产能扩张与战略升级双轮驱动 在消费需求回暖与健康化趋势推动下，今年一季度饮料巨头集中启动“扩产引擎”。农夫山泉、 娃哈哈等头部饮料企业纷纷宣布新的投资项目，新建生产基地以扩大产能，以满足市场日益增长的需求，并推动行业创新升级。 今年一季度，农夫山泉延续其高效产能布局策略，在华中、西南等地区启动三大新生产基地建设，总投资额超20亿元，进一步强化其“产地销”商业模式与供应链抗风险能力。其中，农夫山泉太行山生产基地建设项目总投资10亿元。农夫山泉公司生产运营总经理饶明红表示，该生产基地将是一个“集智能数字化生产、工业旅游、仓储运输于一体的现代工厂”，这也是农夫山泉在河南布局的第一个生产基地，未来产能将覆盖中原地区。 南方市场方面，近日，海南省海口国家高新技术产业开发区公告显示，农夫山泉（海口）火山饮料有限公司将开展年产40.78万吨包装饮用水和年产21.64万吨饮料建设项目。填补东南区域产能，降低物流成本。 娃哈哈则瞄准西北市场潜力。 3月4日，西安经济技术开发区（以下简称“西安经开区”）与娃哈哈集团签订项目入区协议，娃哈哈集团将投资10亿元，在西安经开区泾渭工业园建设西安饮品生产基地，产品涵盖纯净水、茶饮料、咖啡、果汁、含乳饮品等多个系列。 据悉，作为陕西食品饮料企业密集区域，西安经开区现已聚集百事食品、中粮可口可乐、康师傅、达能、青岛啤酒等一大批国内外知名企业，年产值近百亿元。业内人士表示，西安经开区将与娃哈哈集团在产业发展、产品研发、配套招引等方面协同发力，携手打造体系更加完善、特色更加鲜明的消费品制造产业集群。 行业分析人士认为，巨头扩产背后有双重逻辑：一方面是为了匹配未来新品类的发展和创新升级需求。随着消费者对健康、营养、口味等方面的要求不断提高，饮料企业需要不断推陈出新，研发出更符合市场需求的新产品。而扩大产能，则可以为新产品的推出提供有力的生产保障。另一方面，淘汰老旧产能，更好地匹配“双碳”目标，也是这些企业扩大产能的重要考量。在全球推进绿色发展的背景下，饮料企业也需要积极响应，通过技术升级和产能优化，降低能耗和排放，实现可持续发展。 方便面企业： 从单一到多元竞争 与饮品行业的扩张热潮不同，方便面巨头呈现不同的发展路径。 记者获悉，白象以华南市场为突破口，投资11亿元建设河源生产基地。据了解，白象河源工厂承担着开拓华南市场、保障产能供应的使命，其销售范围将覆盖广东及周边省份，主要生产方便面、饮用水、速冻食品、电商产品等，是白象所有工厂中产品类型最全、工业化程度最高、技术设备最为先进的工厂项目。 而康师傅方便面的业务则遇到瓶颈，将饮品视为发力重点。记者查阅康师傅方便面财报发现，2021~2023年，康师傅方便面业务收入分别为284.48亿元、296.34亿元和287.93亿元，同比增速分别为-3.60%、4.17%和-2.84%。2024年，方便面业务实现营收284.14亿元，同比下降1.3%，较2023年少卖了3亿多元，占总营收的35.2%。对比来看，饮品业务表现更好，实现营收516.21亿元，同比增长1.3%，较2023年多卖了6亿多元，占总营收的64%。 因此，康师傅将重心转向饮品板块。今年年初，康师傅饮品中原区域总部项目数字智能生产线已投入生产。据悉，该项目占地133亩，总投资10亿元。单条生产线1分钟生产700多瓶饮料。去年已完成投资5.5亿元，今年再投资2条生产线。同时，该项目也是康师傅在亚洲单体最大、自动化程度最高、生产工艺流程最先进、产能速度最快的智能生产工厂，将打造成康师傅饮品北方区域研发总部、“康师傅”“百事”双品牌饮料生产基地。全面投产后，年产能将突破1亿箱，实现产值40亿元。 据了解，除了布局中部地区，康师傅在西南市场也在不断发力。康师傅饮品重庆智能化生产基地项目，主体建设进度已达成80%，计划于本年三季度完成项目建设工程并开始安装调试设备，2026年1月正式量产。 业内人士分析称，从水源地布局到智能化生产线，从区域渗透到绿色转型，食品饮料巨头的供应链竞争已超越单纯的规模扩张，演变为技术、效率、可持续性的综合比拼。随着白象河源基地、康师傅中部地区工厂等项目陆续投产，行业集中度将进一步提升，而中小企业的生存空间或将面临挤压。未来，如何在产能扩张与市场消化、成本控制与技术投入之间找到平衡，将成为决定竞争格局的关键。

信息时报讯（记者 陈冰倩） 近日，黄油年糕意外走红，凭借外酥里糯的口感和浓郁奶香俘获消费者。据上海SMG都市频道报道，黄油年糕在某门店一天就能卖掉6000个，有的门店还要排队购买，其火爆程度可见一斑。不少网友直呼“好吃”，也有人称它为“全民减肥的绊脚石”。 与此同时，社交平台上关于黄油年糕的热度持续攀升，相关话题内容更是冲上微博热搜榜单。平台数据显示，抖音平台#黄油年糕话题达到2.3亿次播放量，小红书平台也有7万多篇笔记。此外，许多网友还在社交平台上分享了自己的黄油年糕制作经验。还有一些美食博主晒出“黄油年糕的正确吃法”：现烤现吃的酥脆、空气炸锅复热后的焦香、冷藏后口感更筋道。 记者留意到，在此轮热度带动下，鲍师傅、东更道、墨茉点心局、泸溪河、好利来等多家连锁烘焙品牌均也推出相关产品，售价在11～17元/盒。泸溪河在其微信公众号透露，黄油年糕上市43天售出2000万个，平均每日售出将近50万个，并推出了升级款产品芝士黄油年糕。 黄油年糕之所以让人欲罢不能，除了独特的口感，还因为它是典型的“糖油混合物”，热量极高。消化科专家提醒，一份常规制作的黄油年糕，热量可达200~300千卡，而200克米饭的热量约为230千卡，也就是说，一块黄油年糕的热量几乎相当于大半碗米饭。 从配料来看，黄油年糕主要由糯米粉、黄油、糖、牛奶等制成。糯米粉本身就是高碳水化合物，消化后会迅速转化为葡萄糖，升高血糖；黄油则富含饱和脂肪，不仅热量高，过量摄入还可能增加心血管疾病的风险；再加上为了增加甜度而添加的大量糖，使得黄油年糕的热量和糖分双双爆表。 南京鼓楼医院临床营养科营养师李相睿提醒，一块黄油年糕相当于大半碗饭热量，是十足的“热量小炸弹”。她建议高血糖、高血脂和减重人群不宜多吃，或分次摄入。此外，黄油年糕里面有大量的糯米粉，在胃里滞留的时间比较长，消化功能较弱的人群也不宜多食。

信息时报讯（记者 陈冰倩）4月9日，喜茶推出以英德红茶为茶底的产品“英红·芝士糯糯”，该新品选用广东英德红茶，延续了“龙井·芝士糯糯”的“云顶+乳茶+糯糯”结构，为年轻消费者带来充满“英式下午茶仪式感”的茶饮体验。 据悉，喜茶多年来持续引入传统名优茶并进行茶叶品类创新。此前，喜茶曾引入凤凰单丛、铁观音、奇兰、龙井等各类优质茶叶品种，自研推出了四季春、金凤茶王、绿妍等茶产品，持续推动新茶饮对各类名优茶的应用与创新。展望未来，喜茶方面表示将探索更多优质茶叶品种，通过对茶叶原料品质、工艺创新、应用效果和文化创新等层面的考量，为用户创造更加差异化的茶饮体验。