信息时报讯（记者 王智汛 通讯员 荔宣）昨日下午，“食在广州 味在西关”永不落幕的美食文化节在荔湾区上下九广场正式开幕。本次美食文化节涵盖烧鹅、乳鸽、云吞面、双皮奶、濑粉、糖水、碗仔翅、糯米饭、牛杂、咸煎饼、干炒牛河等各式美食。本次美食文化节将持续至3月9日。

启幕仪式特别邀请了众多明星坐镇：相声泰斗黄俊英坐镇骑楼讲古，诙谐段子一个接一个，逗得在场观众捧腹大笑；粤曲名伶卢秋萍水袖轻舞，软糯唱腔演绎西关柔情；“鸡公福”空降上下九派鸡公榄，与街坊一起重温老西关的童年味道；廖百威、李达成、彭美琪等金曲大咖，用一首首怀旧金曲唤起听众的青春回忆。

本次美食文化节，每天都有文艺表演上演，还将看到英歌舞表演。逛累了，找个地方坐下，在品尝美食的同时欣赏舞台上的精彩表演，一边是舌尖上的满足，一边是视听上的享受，双重享受，快乐加倍。此外，本次活动上，众多餐饮企业纷纷亮出拿手好菜，活动最后还将评选出“十大名店”。

竹溪烧鹅、侨美乳鸽、鹅公村烧鹅合称“烧腊界三巨头”，本次美食文化节邀请“烧腊界三巨头”现场展示美食制作过程。竹溪至尊烧鹅表皮酥脆，能听见“咔嚓”脆响；侨美乳鸽外皮泛着琥珀光泽，秘制卤汁浸润的肉质鲜嫩多汁；鹅公村烧鹅的肥油滴在荔枝木上，肉香直钻鼻尖。三大烧腊“掌门”擂台斗法，食客一边品尝一边点赞。