信息时报讯（记者 陈冰倩） “五一”假期首日，湘菜品牌费大厨辣椒炒肉（简称“费大厨”）在成都IFS开出西南首店。

据了解，费大厨是来自湖南的湘菜品牌，以一道“辣椒炒肉”火爆北上广深。目前在全国开设有直营门店160余家。截至2024年，其招牌菜辣椒炒肉累计销售超2000万份。

据省商务厅的数据，目前，湘菜产业链年产值已超6000亿元，全国菜系中湘菜市场份额占到17.6%，门店数约11.8万家，位列全国八大菜系前列。从一线城市购物中心到县城商业街，从堂食门店到预制菜货架，“湘味风暴”正以燎原之势重塑中国餐饮格局。目前，包括徐记海鲜、兰湘子、毛家饭店、彭厨、农耕记等品牌在全国各大城市“遍地开花”，获得不少食客青睐。这些品牌通过标准化运营、连锁化扩张，提升了湘菜的品牌影响力和市场竞争力。