八旬匠人陈九如，43载守望荔林，以田间课堂育才传技，让仙进奉从山野奇株变成“致富皇后”，更以技术帮扶点亮乡邻共富路；科技先锋郭嘉明，以黑科技突破保鲜瓶颈，成就舌尖上的科技浪漫；“00后”主播陈圣秋，用镜头架起云端桥梁，将深山鲜果送入都市万家；海归新农人陈立志，以全产业链思维革新荔枝产业，让增城荔枝飘香世界。从枝头到舌尖，从传统到未来，这些荔枝“代言人”从不同维度诠释着对岭南风物的深情与担当。今夏，且随他们穿越荔林，见证乡村振兴的甜蜜征程。 A06~A07统筹 信息时报记者 李绍雄 A06~A07撰文 信息时报记者 李绍雄 黄林宜 A06~A07摄影 信息时报记者 李绍雄 荔枝种植匠人陈九如： 潜心钻研43载，他是荔枝种植技术“守护者” 6月的增城仙村镇基岗村，近千亩荔枝林染就漫山红霞，83岁的陈九如在荔枝林间缓步穿行。从少年时期发现仙进奉母本，到长大后自学成为荔枝种植工匠，种植荔枝43载，如今他仍然在自己承包的果园里孜孜不倦地钻研荔枝种植技术，把自己所学毫无保留地传授给徒弟以及周边村民。 他把“试验场”变成荔农“集训地” 陈九如从1982年开始学习种植荔枝，但一开始所种荔枝挂果不甚理想。为突破传统种植的桎梏，当他在报纸上看到“荔枝专家在全省范围招收短期学员”的启事时，便毫不犹豫地踏上求学之路。 “当时很多人不理解，他们觉得种荔枝靠经验就行。”说起当年的求学经历，陈九如的眼中仍闪着光。课堂上，他像海绵般吸收着现代农业知识：幼树期氮肥为主促生长、花前肥氮磷钾精准配比、壮果期钾肥占比超四成……这些科学理念与传统荔农“一把化肥洒全年”的粗放模式形成鲜明对比。 学成归来后，陈九如在基岗村后山承包的果场里进行技术试验。当他采用环割控梢、分期施肥等技术培育荔枝树，原本已有20多年没挂果的荔枝树次年竟挂果超100斤。陈九如的“试验场”成为全村荔农的“集训地”，慕名而来的荔农挤满果场。 他把山间“野孩子”培育成“荔枝皇后” 说起和荔枝结缘，时间得倒回至陈九如的少年时代。某天，在基岗村后山放牛的陈九如被一棵结果的荔枝树吸引——当时早已过了同期荔枝的采收时间，但这棵荔枝树的果实却才刚刚泛红。陈九如摘下一颗品尝，甘甜的荔香瞬间在舌尖绽放，还带着桂花般的清香。后来他才知道，那个品种的荔枝名为“进奉”，而后来增城的荔枝名品“仙进奉”便是由该品种培育而成。那次的偶遇，在少年陈九如的心里埋下了一颗种子。 承包果园后，陈九如做的第一件事就是寻找那棵记忆中的荔枝树。他找到荔枝嫁接师傅，把那棵野生的进奉荔枝树嫁接到自己果场。刚开始时，嫁接的荔枝树产量并不稳定。为了提高产量，陈九如学习荔枝嫁接技术自己嫁接。随着种植技术不断提高，昔日山间的“野孩子”蜕变成“荔枝皇后”，周边村镇也形成万亩种植带。 为了让更多人掌握荔枝种植技术，陈九如在荔枝林间办起“田间课堂”，40多年里培养出10多位种植能手，学员遍布东莞、香港等荔枝产区。“种荔枝就像养孩子，要用心听它说话。”陈九如常把这句话挂在嘴边。这位荔枝种植工匠，用行动诠释了“择一事，终一生”的匠人精神。 华南农业大学工程学院副教授郭嘉明： 打破传统技术，他用“黑科技”攻克保鲜瓶颈 空中监测无人机、地面巡园机器人、荔枝采摘机器人、“荔枝君”大模型、荔枝智慧管控系统……近日，在广州从化荔博园荔枝智慧化管理技术推介会上，众多荔枝产业“黑科技”集中亮相。会场上，由华南农业大学郭嘉明教授团队研发的荔枝冰水喷淋保鲜设备放置在荔枝快递打包操作间。这台看似不起眼的“自动零售机”，攻克了电商物流中“荔枝一日色变”的行业“顽疾”，让长时间、远距离运输的保鲜技术再次得以突破。 从物理保鲜进阶至生物锁鲜 在从化荔博园田头车间，刚采摘下来的荔枝正经历一场“冰火两重天”。郭嘉明团队研发的冰水喷淋保鲜设备里，果温30℃的荔枝经过冰水喷淋，10分钟内中心果温便能骤降至5℃；设备蓄冷5小时后，可以预冷处理1~2吨荔枝，一次性让200公斤荔枝完成从“炙热”到“清凉”的转变。更令人瞩目的是其经济性，郭嘉明介绍，每斤荔枝预冷成本仅需1分钱，极大降低了传统过冷水池的预冷成本。 经气调包装，荔枝的常温保鲜期从原本的48小时延至72小时，这意味着曾经“离枝即腐”的荔枝，经过预冷降温处理后，保鲜时间至少可以延长1天。与此同时，结合冷链（即使用冷库货车等储藏方式）运输，荔枝的保鲜期可达到28天。 除了通过物理技术，还可以从生物层面进行超长时间保鲜。“超低温冻眠锁鲜技术，可以让解冻后的荔枝肉质与新采的相似度超90%。”郭嘉明表示，华南农业大学技术团队与广东省农科院加工所、从化荔枝产业研究院联合研发的超低温冻眠锁鲜技术，让荔枝经过特殊冷冻液处理进入“休眠状态”，获得2年的超长保存期。2023年，从化区建立了一条现代化冻眠荔枝生产线，初次试产并获得成功。今年，该生产线计划量产20吨冻眠荔枝，保证一年四季均可供应表皮鲜红、口感尚可的荔枝。 从田间到舌尖的科技接力赛 保鲜技术的突破只是从化荔枝产业革新版图的一角，科技正重塑荔枝从种植到销售的全产业链条。在从化荔博园，空—地协同立体监测系统为果园智能化感知和智慧化管理提供决策支持：空中，无人机变身“飞行医生”，凭借高精度定位与AI农情反演技术，30分钟内即可完成10亩果园健康巡检，实时捕捉树冠长势与病虫害迹象；地面，巡园机器人穿梭于果树间，其多光谱相机与激光雷达可穿透叶片表面，精准识别冠层以外长势和捕捉病虫害如霜霉病斑点等细微异常。 采摘环节，六自由度机械臂与仿生柔性夹爪组成的“黄金搭档”正在作业。当“荔知君”AI大模型判定果实糖度达18°Bx时，机械臂以每秒3次的抓取频率精准采摘，损伤率控制在3%以内。而北斗导航的无人运输车则变身“荔枝特快”，单次运载200公斤果实穿梭于果园，其恒温货箱内的湿度传感器确保果实始终处于最佳保存环境。 在从化这片热土上，郭嘉明技术团队等守护在荔枝林间、科研平台，与时间竞赛、与自然“抗衡”，奔走在荔枝产业的第一线。他们用专业知识和满腔热情，将科技的种子播撒在田间地头，让智慧农业的成果惠及每位农户，让荔枝产业焕发出前所未有的生机与活力。
