6月13日，2025年“文化和自然遗产日”东莞主会场系列活动启动，此次活动以“融入现代生活——非遗正青春”为主题，并对东莞市第七批市级非物质文化遗产代表性项目及传承人颁牌，中堂新晋的腊风肠制作技艺项目、“百岁”制作技艺非遗传承人罗运娣正式获颁牌匾和证书。

据悉，中堂腊风肠以袁氏祥记腊风肠为代表，是东莞腊味的重要代表。袁氏祥记腊风肠集“豉味”“风味”“香味”于一身，百年前就蜚声广府地区，并出口南洋地区。

据悉，袁氏祥记腊风肠活态传承晾晒“腊风肠”这一传统技艺，并在制作工艺上加以创新，率先采用“自然风干+碳火烘制”的技艺，制作而成的腊风肠肉色红润、色泽光鲜、口感爽脆、风味更香醇浓郁。经上百年的传承和发展，这款腊风肠逐渐形成一套独特的制作工艺和方法。

为让更多人了解和体验非遗的魅力，袁氏祥记腊味与中堂研学旅游观光基地加强合作，积极推进非遗进校园进社区，推动非遗项目活化利用、可持续发展。

“百岁”制作技艺是东莞民间特有的民俗手工技艺。用百家募取的布料制作“百岁牌”（口水肩牌）、背带、围裙、被子、衣服等用品，通常在孩子出生百日之时赠送，寓意让孩子受百家祝福，快高长大、年高百岁。

中堂的罗运娣是“百岁”制作技艺在当代的主要传承人。罗运娣所制作的百岁牌针脚细密、纹样精致，造型质朴、色彩缤纷，品种繁多、各有寓意。在传承传统制作工艺的基础上，罗运娣对“百岁”制作技艺的选料与纹样进行适当改良。一方面，她选择更加柔软亲肤、透气性强的面料，使制作出的百岁牌更适合幼儿贴身使用。另一方面，融入美学设计的理念，在形状、构图、色彩等方面更加注重美学搭配与和谐对称，使制作出的百岁牌更加具有艺术性与创造性。

2019年起，罗运娣将“百岁”制作技艺传授给女儿黎婧睿、徒弟黄碧莲等人，培育新一代的传承人。同时，积极开展进企业、进社区、进校园等活动，传播“百岁”制作技艺。接下来，罗运娣计划继续完善“百岁”制作技艺展示场所，并通过展览展示、互动体验等方式，加强对“百岁”制作技艺的宣传与普及。

文、图 信息时报记者 叶虹 通讯员 邱发平